渭臨教資發(fā)〔2022〕3號(hào)

渭南市臨渭區(qū)教育局

關(guān)于做好2022年春季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的通知

各中心校：

為切實(shí)做好全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，確保實(shí)施過(guò)程食品安全和資金安全，全面貫徹落實(shí)上級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策，根據(jù)市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦《關(guān)于做好2022年春季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的通知》（渭學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦〔2022〕1號(hào)）文件要求，現(xiàn)就我區(qū)做好2022年春季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)工作通知如下：

一、全面落實(shí)提標(biāo)政策

提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)了黨中央對(duì)農(nóng)村學(xué)生的深切關(guān)懷。區(qū)教育局根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神印發(fā)了《關(guān)于提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的通知》（渭臨教發(fā)〔2022〕2號(hào)）文件，明確了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食提標(biāo)政策，即享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)由每生每天4元提高至5元。本學(xué)期區(qū)局將對(duì)學(xué)校提標(biāo)政策落實(shí)情況進(jìn)行專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

二、強(qiáng)化安全管理

各營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校要嚴(yán)格貫徹落實(shí)《渭南市臨渭區(qū)學(xué)校食堂管理規(guī)定（試行）》（渭臨教發(fā)〔2021〕62號(hào)）文件精神，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作順利實(shí)施。

1、嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，與定點(diǎn)供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，保證食品可追溯，不得采購(gòu)沒(méi)有相關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)檢疫證明等資質(zhì)文件的食材。

2、加強(qiáng)半成品和冷鏈?zhǔn)称钒踩芾恚瑖?yán)禁學(xué)校食堂在校外采購(gòu)熟食或半成品（面皮、饸絡(luò)、棍棍面等）供學(xué)生食用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)實(shí)行責(zé)任追究。

3、強(qiáng)化資金使用管理，各實(shí)施學(xué)校要依法依規(guī)使用管理營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理辦法，設(shè)立營(yíng)養(yǎng)改善專賬，獨(dú)立核算，確保資金使用安全規(guī)范。

4、嚴(yán)格按照區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食營(yíng)養(yǎng)水平規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金管理的通知》（渭臨教發(fā)〔2020〕51號(hào)）以及市、區(qū)轉(zhuǎn)發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)漠視群眾利益整治進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金賬務(wù)管理》（渭臨教發(fā)〔2020〕121號(hào)）要求，做好“日清月結(jié)周公示”，做到出入庫(kù)臺(tái)賬、膳食補(bǔ)助資金賬務(wù)、食譜三者之間相互印證。每月10日前由中心校統(tǒng)一審核并報(bào)送轄區(qū)各校上月月結(jié)算公示表至區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心。

5、做好學(xué)校食堂疫情防控工作。學(xué)校食堂嚴(yán)格按照常態(tài)化疫情防控要求，強(qiáng)化疫情防控管理，確保師生用餐安全和健康安全。

三、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐，不斷提高飯菜質(zhì)量

1、學(xué)校要配備有資質(zhì)的專職或聘任營(yíng)養(yǎng)健康管理人員，加入學(xué)校膳食委員會(huì)，依據(jù)《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)指南》標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)使用膳食分析平臺(tái)或軟件，編制并公布每周帶量食譜。學(xué)生餐做到品種多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡。

2、自2022年春季學(xué)期起，各營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐學(xué)校每天為學(xué)生提供一葷一素一主食一湯，每周生均雞蛋不少于兩個(gè)，牛奶兩次，水果一次，果汁兩次；實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)校每天為學(xué)生提供一葷兩素一主食一湯。各實(shí)施學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)好提標(biāo)要求，根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)調(diào)整周量?jī)r(jià)食譜，并保證周內(nèi)菜品不重樣。

3、學(xué)校定期開(kāi)展食堂滿意度調(diào)查（每學(xué)期至少兩次），聽(tīng)取師生意見(jiàn)建議，適當(dāng)調(diào)整食譜。

4、充分發(fā)揮膳食委員會(huì)和陽(yáng)光校餐平臺(tái)作用，設(shè)立家長(zhǎng)開(kāi)放日（每月不少于2次），實(shí)施家長(zhǎng)代表進(jìn)校陪餐（自費(fèi)）活動(dòng)，接受家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督，促進(jìn)飯菜質(zhì)量不斷提升。

5、各學(xué)校要認(rèn)真做好“渭南陽(yáng)光校餐”曬飯工作，及時(shí)上傳學(xué)校食堂庫(kù)房管理、食材加工、每餐食譜、學(xué)生用餐、領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)陪餐、食品留樣、餐具消毒等過(guò)程照片，全方位展示學(xué)生在校用餐和學(xué)校食堂管理情況，接受廣大群眾和社會(huì)監(jiān)督。

6、作好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳工作，各學(xué)校要通過(guò)召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)、國(guó)旗下講話、告家長(zhǎng)書(shū)、班會(huì)、板報(bào)、微信群、美篇等形式開(kāi)展提高營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食標(biāo)準(zhǔn)的政策宣傳，留存好相關(guān)印證資料，力爭(zhēng)取得良好社會(huì)效益和宣傳效果，使國(guó)家的惠民政策人人皆知。同時(shí)加強(qiáng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”教育，持續(xù)開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，確保這項(xiàng)惠民政策落到實(shí)處。

四、加強(qiáng)人員培訓(xùn)和監(jiān)督監(jiān)管

1、各中心校要聯(lián)合各鎮(zhèn)辦市場(chǎng)監(jiān)督管理等部門(mén)，形成齊抓共管的工作機(jī)制，加大對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每月將培訓(xùn)資料以總結(jié)附圖片的形式報(bào)送區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心；同時(shí)加大對(duì)學(xué)校食品安全和資金安全的檢查指導(dǎo)，提高檢查頻次和效果。

2、把握關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，開(kāi)展集中監(jiān)督檢查，做好整改落實(shí)。在夏季炎熱季節(jié)開(kāi)展一次食品安全隱患大排查，圍繞食材采購(gòu)、庫(kù)存、加工、餐廚具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、用水安全等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)督查，對(duì)督查情況進(jìn)行臺(tái)賬管理，緊盯問(wèn)題整改，確保落實(shí)到位。

3、建立健全監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管。組織實(shí)施學(xué)校每學(xué)期至少一次對(duì)本轄區(qū)食材供應(yīng)商監(jiān)督檢查和綜合評(píng)議活動(dòng)；落實(shí)黑名單制度，將評(píng)議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應(yīng)商列入黑名單，報(bào)區(qū)局取消其供貨資格。

五、提高精細(xì)化管理水平

各中心校要加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)政策、法規(guī)及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高專業(yè)化管理水平，進(jìn)一步指導(dǎo)學(xué)校完善出入庫(kù)、領(lǐng)導(dǎo)陪餐等臺(tái)賬。加強(qiáng)校長(zhǎng)、管理員、從業(yè)人員三支隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化培訓(xùn)、交流學(xué)習(xí)、考核考評(píng)，夯實(shí)工作責(zé)任，確保各項(xiàng)制度要求落實(shí)、落細(xì)、落地。

六、材料上報(bào)

各中心校務(wù)必于3月10日前，以正式文件和電子版（郵箱：wnlwqb@163.com）報(bào)送以下資料至區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心：

1.春季學(xué)期開(kāi)學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作情況匯報(bào)：包括開(kāi)學(xué)前的安排、宣傳、培訓(xùn)、監(jiān)督檢查等；開(kāi)學(xué)后營(yíng)養(yǎng)改善工作實(shí)施運(yùn)行情況；工作亮點(diǎn)和特色；存在的問(wèn)題和不足；下一步工作措施等。

2.2022年春季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯總表和備案表。

附件：

1.臨渭區(qū)2022年春季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施情況匯總表

2.臨渭區(qū)2022年春季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施情況備案表

3.臨渭區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策告家長(zhǎng)書(shū)

下載：渭臨教資發(fā)〔2022〕3號(hào)附件1-2：2022年度春季學(xué)期備案表(1).xlsx

? ? ? ? ?渭臨教資發(fā)〔2022〕3號(hào)附件3 告家長(zhǎng)書(shū)(1).docx

2022年2月24日