花饃俗稱面花，這是大多數(shù)陜西人都不會(huì)陌生的一樣?xùn)|西，從面團(tuán)到一個(gè)個(gè)栩栩如生的工藝品，整個(gè)過程包含了傳統(tǒng)文化的沉淀，更包含了無數(shù)手藝人的堅(jiān)持。臨渭區(qū)崇凝鎮(zhèn)五星村“長壽塬花饃”傳承人康妙云就是無數(shù)手藝人其中的一位，她二十年如一日地默默堅(jiān)守，讓指尖上的非遺妙若生花。

花饃非遺傳承人 康妙云：看，這個(gè)花瓣先要給它捏個(gè)型，捏個(gè)型才能組裝，這個(gè)型做出來，它就有立體感了。

畫面中正在講解花饃制作工藝的人叫康妙云，是臨渭區(qū)崇凝鎮(zhèn)五星村“長壽塬花饃”傳承人。說起康妙云和花饃的淵源，還要從她小時(shí)候說起。

花饃非遺傳承人 康妙云：從小每年逢年過節(jié)時(shí) ，家里人都做各種面花，每個(gè)節(jié)氣都做，我就是跟著家人練一練，學(xué)一學(xué)，那時(shí)候很感興趣，所以說，學(xué)著學(xué)著就會(huì)了。

花饃又叫面花、面塑、禮饃，在陜西關(guān)中有著悠久的歷史，在新人結(jié)婚、孩子滿月、老人過壽、祭祀先祖時(shí)，人們會(huì)用花饃表達(dá)祝福和懷念。花饃制作技藝的傳承，主要靠手藝人的口傳心授。說起手藝傳承，康妙云是幸運(yùn)的，祖母手把手地教她，將她領(lǐng)上了面塑藝術(shù)之路。在她出嫁后，又遇上村里制作花饃心靈手巧的婆婆，康妙云取兩者之長，在制作花饃中逐漸形成了自己的風(fēng)格，最終打造出“長壽塬花饃”品牌。

花饃非遺傳承人 康妙云：花饃的價(jià)值主要在于純手工制作，模具一般每個(gè)人都能做出來，但是這純手工的他一般人做不出這個(gè)效果，為啥說咱這饃銷售的特別好，就因?yàn)槭鞘止ぷ龀鰜淼?，龍了、鳳了、老虎了栩栩如生，做得特別逼真，這是大家認(rèn)可的。

其實(shí)康妙云制作花饃的道路并非順利，一開始由于市場(chǎng)等各種原因，漫長的等待和煎熬并沒有得到相應(yīng)的收獲，那時(shí)候康妙云甚至有了想放棄的念頭。

花饃非遺傳承人 康妙云：當(dāng)時(shí)剛做的時(shí)候，生意也少活也少，家里人說，你這賣不下錢把農(nóng)活也都耽誤了，所以很反對(duì)，那時(shí)候?qū)嵲诙几刹幌氯チ?，都想把這撂下不弄了。

猶豫過，徘徊過，如果放棄了，之前所有的堅(jiān)持和努力將付諸東流，康妙云打心里喜愛面花，始終認(rèn)為面花手藝是一種傳承，更是一種信念，因?yàn)榈浆F(xiàn)在，她都清晰記著奶奶給她說的話：“這個(gè)手藝不能丟”。

花饃非遺傳承人 康妙云：這么多年也是出自興趣愛好，所以才把這個(gè)堅(jiān)持下來，再加上現(xiàn)在被選入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我覺得這個(gè)文化也必須傳承下去。

最終康妙云在強(qiáng)烈的思想斗爭后決定堅(jiān)持下來，她在制作花饃之余會(huì)將制作技藝和花饃的成品拍攝成短視頻在互聯(lián)網(wǎng)上播放，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，康妙云制作花饃的技藝吸引了來自全國各地的面花愛好者和同行前來學(xué)習(xí)，于敏是康妙云之前的一個(gè)顧客，因?yàn)樵谫徺I的過程中，被其精湛的手藝所吸引后，于是專門前來拜師學(xué)藝。

學(xué)徒于敏：來了之后，大姐就是非常有耐心毫無保留地把很多很多的知識(shí)都教給我，然后希望我能好好的去學(xué)，然后把她的手藝發(fā)揚(yáng)光大。

傳統(tǒng)的花饃造型簡單、色彩單一，為了順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，做出造型多樣的花饃，康妙云多次外出學(xué)習(xí)，與同行互相交流、借鑒，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，讓越來越多的人喜愛康妙云做的花饃，現(xiàn)在找她定做花饃的人不再局限于臨渭區(qū)，周邊縣市也有人找康妙云做花饃。

客戶王亞妮：這家花饃做得比較好比較逼真，我家親戚結(jié)婚我都推薦在這家買，買回去放了幾年都好好的，老虎活靈活現(xiàn)的，做的那個(gè)花非常精致。

客戶李玉利：我朋友給我介紹說到這里來看人家這花饃，這花饃還就是做的好，活靈活現(xiàn)的，龍啊鳳啊做的特別好，我到時(shí)候給我娃結(jié)婚還來這兒買。

從普通的面團(tuán)到花饃，康妙云將愛好凝聚在指尖，將它變成人見人愛的藝術(shù)品。近年來，康妙云帶著自己的花饃參加多次國內(nèi)大小賽事，斬獲多次獎(jiǎng)項(xiàng)，同時(shí)也獲得了不少的榮譽(yù)。對(duì)于康妙云來說，花饃是她一生心血的傾注，用她的話來說：越做越有意思，越做越喜歡。

花饃非遺傳承人 康妙云：作為傳承人，我有義務(wù)把這個(gè)手藝傳承下去，目前全國各地都有咱的學(xué)員，學(xué)回去而且生意都很好，以后只要喜歡愛好這一行的都可以聯(lián)系我，隨時(shí)來給大家教，把我的手藝毫無保留地教給大家。